高温温湿度变送器在奶茶粉发酵中的重要应用

　发酵工程是生物技术的重要组成部分，是有效利用我国丰富生物资源、促进行业进步、提高我国产业竞争力的关键技术。发酵工程技术的应用遍及轻工、食品、化工、能源、环保、农业、医药等国民经济诸多领域。

　　在发酵过程中发酵环境对微生物生长繁殖的影响是非常显著的。因此在发酵过程中需要采用高温温湿度变送器对环境条件进行控制。特别是在奶茶粉制作过程中，在诸多环境条件中，温度是其中首要的环境因子。温度主要是通过影响微生物细胞的流动性和生物大分子的活性来影响微生物菌种的生命活动。

　　随着温度升高，细胞内酶反应速度加快，代谢和生长也相应加快，另一方面，随着温度升高，生物活性物质(如蛋白质，核酸等)发生变性，细胞功能下降，甚至死亡。所以，各种微生物菌种都有一个的生长温度，对特定的某种微生物，只能在一定温度范围内正常生长，超出这个范围就会停止生长，甚至死亡。

　　无锡斯洛森测控技术发展有限公司的JCJ200C高温温湿度变送器就应用香飘飘奶茶粉发酵过程中，在奶茶粉发酵过程中，采用温湿度传感器实现温度自动控制，控制精度可达0.5℃，为生产菌的生长繁殖提供了稳定适宜的生长环境，大大提高了生产菌的生长繁殖速度，从而缩短了发酵周期。